Mỗi ngày cho thu nhập hàng triệu đồng từ trồng nấm Kim châm


Tin từ báo Nông nghiệp Việt Nam
Hương Giang(12/12/2008)

Nấm kim châm là một loại nấm quý, giàu thành phần dinh dưỡng được thị trường trong nước rất ưa chuộng. Nhưng loại nấm này hầu hết nhập từ Trung Quốc sang theo đường hàng không nên giá rất cao. Nhiều người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề trồng nấm trong nước đã thử sức với nấm kim châm nhưng đều thất bại. Đến cuối năm 2006, loại nấm này mới được trồng thành công tại xã Tây Hòa, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai.


Nấm kim châm có tên khoa học là Flamulina Velutipes và tên thương mại Golden mushroom. Loại nấm này được trồng khá nhiều ở Trung Quốc nhưng ở Việt Nam rất khó trồng vì nhiệt độ để chúng sống và phát triển được chỉ từ 5-15 độ C. Có nhiều người đã bỏ ra hàng tỷ đồng để đầu tư trồng nấm này xong đành chấp nhận thất bại. Chỉ riêng chị Ngô Thị Thái, chủ trại nấm tại xã Tây Hòa (Trảng Bom) đã dày công nghiên cứu và tìm ra phương pháp trồng thành công. Ban đầu chị không quản công sức, thời gian đến những nơi đã trồng thử nấm kim châm bị thất bại để tìm nguyên nhân. Qua đó, chị Thái rút tỉa ra những kinh nghiệm trong quá trình xử lý trồng nấm và phải mất hơn hai năm lăn lộn với loại nấm quý tộc này chị mới thành công.

Chị Thái cho hay: “Trước đây khi thấy tôi dồn hết vốn liếng trong gia đình ra để đầu tư nghiên cứu trồng nấm kim châm bạn bè và người thân đều cản vì cho rằng tôi quá mạo hiểm với nó. Trước đó có những công ty đã không tiếc tiền của đầu tư, mời cả chuyên gia của Nhật, Trung Quốc sang hướng dẫn kỹ thuật trồng nhưng đều thất bại. Nhưng tôi vẫn quyết tâm làm bằng được và thật không ngờ mình là người đầu tiên trồng thành công”. Theo chị Thái, loại nấm này rất khó trồng, chỉ cần một sơ suất nhỏ trong khâu chăm sóc cũng có thể thất bại, do vậy hàng ngày chị phải trực tiếp giám sát tất cả các khâu từ làm meo, sơ chế nguyên liệu, đóng bịch, đưa vào lò hấp và cấy meo…
Trở thành nhà độc quyền phân phối
Hiện nay mỗi ngày chị Thái cho xuất xưởng từ 120-150kg nấm kim châm. Có thời gian cao điểm chị cho xuất xưởng đến trên 300 kg nấm thành phẩm với trị giá 15 triệu đồng/ngày. Chị Thái nói: “Trồng nấm kim châm từ lúc làm meo đến khi được thu hoạch mất khoảng 5 tháng. Để trồng loại nấm này, tôi phải đầu tư xây dựng 15 phòng lạnh, mỗi phòng có diện tích khoảng 16 m2 trong đó có các kệ để treo nấm và nhiệt độ trong phòng phải luôn đảm bảo từ 5-10 độ C cho nấm phát triển”.

Nguyên liệu để trồng nấm kim châm chủ yếu là bã mía, cám mì, vỏ hạt bông vải xay nhuyễn trộn đóng vào bịch ny-lông đem hấp ở nhiệt độ 110-130 độ C, sau đó để nguội cấy meo vào và đặt trong phòng lạnh. Khi nào meo nổi mốc trắng thì rạch bịch cho nấm lên. Nấm kim châm đến thời kỳ thu hoạch có màu trắng, cong nhỏ dài, trên đầu có mũ nhỏ nên nhiều nước còn gọi là nấm giá. Năng suất đạt khoảng 300-600 gam/bịch. Sau khi thu hoạch xong nấm được đóng gói, hút chân không, bảo quản lạnh và đưa ra thị trường. Hiện chị Thái là nhà cung cấp nấm kim châm trên khắp cả nước. Nhưng nấm của chị mới chỉ đủ cung cấp cho các hệ thống siêu thị như Metro, CoopMart… với giá 50.000 đồng/kg, bằng ¼ giá nấm kim châm nhập từ Trung Quốc về. Chị cho biết, đầu tư cho một bịch nấm kim châm từ khâu làm meo đến khi thu hoạch mất khoảng 10.000 đồng. Trừ tất cả chi phí đi, còn lời khoảng 20.000 đồng/kg nấm thành phẩm và mỗi tháng ít nhất chị thu nhập từ trại nấm kim châm đến vài ba chục triệu đồng.

Chị Thái có dự định sắp tới sẽ mở rộng sản xuất vì hiện nay lượng cung vẫn chưa đủ cầu. Nấm kim châm được thị trường ưa chuộng vì ăn rất ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến, lại có thể ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.

THƠ TÌNH !

Cảm xúc !
Làm thi sĩ, nghĩa là ru với gió
Mơ theo trăng, và vơ vẩn cùng mây
Để linh hồn ràng buộc bởi muôn dây
Hay chia sẻ bởi trăm tình yêu mến

Đây là quán tha hồ muôn khách đến
Đây là bình thu hợp trí muôn hương
Đây là vườn chim nhả hạt mười phương
Hoa mật ngọt chen giao cùng trái độc

Đôi giếng mắt đã chứa trời vạn hộc
Đôi bờ tai nào ngăn cản thanh âm
Của vu vơ nghe mãi tiếng kêu thầm
Của xanh thắm thấy luôn màu nói sẽ

Tay ấp ngực dò xem triều máu lệ
Nghìn trái tim mang trong một trái tim
Để hiểu vào giọng suối với lời chim
Tiếng mưa khóc, lời reo tia nắng động

Không có cánh nhưng vẫn thèm bay bổng
Đi trong sân mà nhớ chuyện trên trời
Trút ngàn năm trong một phút chơi vơi
Ngắm phong cảnh giữa hai bề lá cỏ

Tôi chỉ là một cây kim bé nhỏ
Mà vạn vật là muôn đá nam châm
Nếu hương đêm say dậy với trăng rằm
Sao lại trách người thơ tình lơi lả ?



Yêu!
Yêu là chết ở trong lòng một ít
Vì mấy khi yêu mà chắc được yêu
Cho rất nhiều song nhận chẳng bao nhiêu
Người ta phụ, hoặc thờ ơ, chẳng biết

Phút gần gũi cũng như giờ chia biệt
Tưởng trăng tàn, hoa tạ, với hồn tiêu
Vì mấy khi yêu mà chắc được yêu
- Yêu, là chết ở trong lòng một ít

Họ lạc lối giữa u sầu mù mịt
Những người si theo dõi dấu chân yêu
Và cảnh đời là sa mạc vô liêu
Và tình ái là sợi dây vấn vít
Yêu, là chết ở trong lòng một ít


Xa cách!
Có một bận em ngồi xa anh quá ,
Anh bảo em ngồi xích lại gần hơn .
Em xích gần thêm một chút , anh hờn ,
em ngoan ngoãn xích gần thêm chút nữa .

Anh sắp giận , em mỉm cười vội vã
đến kề anh và mơn trớn :" Em đây ! "
Anh vui liền , nhưng bỗng lại buồn ngay ,
vì anh nghĩ : thế vẫn còn xa lắm .

Đôi mắt của người yêu, ôi vực thẳm !
Ôi trời xa , vầng trán của người yêu !
Ta thấy gì đâu sau sắc yêu kiều
mà ta riết giữa đôi tay thất vọng .
Dầu tin tưởng chung một đời , một mộng ,
em là em ; anh vẫn cứ là anh .
Có thể nào qua Vạn lý trường thành
của hai vũ trụ chứa đầy bí mật .
Thương nhớ cũ trôi theo ngày tháng mất ,
quá khứ anh , anh không nhắc cùng em .

Linh hồn ta còn u ẩn hơn đêm ,
ta chưa thấu , nữa là ai thấu rõ .
Kiếm mãi , nghi hoài , hay ghen bóng gió ,
anh muốn vào dò xét giấc em mơ ,
nhưng anh dấu em những mộng không ngờ ,
cũng như em dấu những điều quá thực ...

Hãy sát đôi đầu , hãy kề đôi ngực !
Hãy trộn nhau đôi mái tóc ngắn dài !
Những cánh tay ! Hãy quấn riết đôi vai !
Hãy dâng cả tình yêu lên sóng mắt !
Hãy khắng khít những cặp môi gắn chặt
cho anh nghe đôi hàm ngọc của răng ;
Trong say sưa , anh sẽ bảo em rằng :
" Gần thêm nữa ! Thế vẫn còn xa lắm ! "
Xuân Diệu